薄荷如何食用

薄荷是中药材的一种，也是食物，具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服用。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。以下介绍几种使用的方法：

1、薄荷粥：取鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。可清心怡神，解暑散热。

2、薄荷豆腐：取豆腐两块、鲜薄荷叶50克、鲜葱三条，加两碗水煎，待煎至水减半时即趁热食用。可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。