高压锅炖排骨停止加热后多久可以手动放气

高压锅炖排骨停止加热后10分钟可以手动放气。此时已经完全放出气体，比较安全。

炖排骨的做法：

主料：排骨。

调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个，料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺，盐2小勺。

制作步骤：

1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净，沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱，姜，蒜，调料及沸水，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱，姜，蒜。装盘即可食用。