面软了可以做什么点心

可以做蛋糕。主料：鸡蛋黄4个、鸡蛋白4个、低筋面粉48克、牛奶44克、白砂糖64克、油40克 。;步骤：

1、将牛奶、油、糖加入小锅里，用小火加热并不断搅拌，当锅里的液体沸腾时，立即关火；

2、稍微冷却一下；

3、将过完筛的面粉倒入小锅里；

4、用刮刀搅拌均匀，变成烫面团；

5、将蛋黄小心的从蛋白中分出；

6、将烫面团冷却，倒入打散的蛋黄里；

7、用刮刀搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊放入冰箱冷藏备用；

8、蛋白一定要做到没有蛋黄；

9、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖；

10、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入三分之一糖；

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1、继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一糖；

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2、继续搅打，当蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度；

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3、继续搅拌，直到可以拉出直立尖角的干性发泡状态；

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4、舀三分之一蛋白到蛋黄糊里；

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5、翻拌均匀好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里；

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6、从下往上翻拌，至均匀；

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7、把拌好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模里；

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8、把蛋糕模放入烤箱中下层，上下火160度，烤45分钟左右，出炉后将蛋糕模倒扣在冷却架上，冷却后脱模即可。