怎样橄饺子皮又快又好

1、把压扁的剂子摞在一起，左手拿剂子，右手拿擀面杖往下擀，均匀用力多撒薄面不会粘连；

2、把剂子放在手里，一边旋转和按压，到合适的厚度即可。剂子需要大量的薄面；

3、面团擀成大大的一张皮，用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮；

4、洒上面粉，把每一个面团摞在一起用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压。