水磨糯米粉怎么做年糕

主料：糯米150克、大米450克、水适量、油10毫升。做法：

1、将糯米和大米称重，用水浸泡较长时间；

2、将泡好的米和水放入料理机中粉碎打成浆状；

3、取一块密度比较高的布块，洗净，将米浆倒入挤掉多余水分；

4、将厚米浆倒入面包桶中，此时米浆颜色为纯白色；

5、使用面包机加热， 煮熟后的米浆团会从纯白色变成乳白色，接着放入10ml左右的油，通过搅拌，面团充分吸收了油分；

6、将柔软的年糕团取出，用擀面杖继续敲打，在容器中铺上保鲜膜，将年糕团装入容器中，使劲压实，冷藏；

7、年糕制作成功。