炒木耳时总会噼里啪啦的响呢要怎么炒才不会这样啊
烧木耳时发出响声的原因：木耳洗净后里面有水，水沸点低比油低，先沸腾，而水密度大，会在油下面，水沸腾时产生的水蒸气冲出油层会将油溅起发出声响。解决方法如下：
1、先把木耳洗净后，稍微沥干水份；
2、在油七分热的时候，先加入少许淀粉或者生粉；
3、再下木耳进行翻炒。
烧木耳时发出响声的原因：木耳洗净后里面有水，水沸点低比油低，先沸腾，而水密度大，会在油下面，水沸腾时产生的水蒸气冲出油层会将油溅起发出声响。解决方法如下：
1、先把木耳洗净后，稍微沥干水份；
2、在油七分热的时候，先加入少许淀粉或者生粉；
3、再下木耳进行翻炒。
