油炸烧烤用什么油？

1、豆油。

豆油脂肪含量相对较少，对心血管好。也不容易生成致癌物质。

2、色拉油。

刷色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失。

3佐料油。

作料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了增加食物香味的作用。

4、动物油。

动物油一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上。

5、红油。

一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的就是增加食物的颜色和辣味。