糖醋里脊怎么炸脆？自己炸出来总是软绵绵的，坐等，谢谢！

材料：里脊肉300g、盐二分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、料酒1茶匙、面粉3汤匙、生粉1汤匙、番茄沙司2汤匙、醋3汤匙、白糖3汤匙、蒜末1茶匙、芝麻适量、油适量、葱末少许、姜末少许。

步骤：

1、将醋、糖、料酒、盐、少许水和淀粉混合成调味汁备用；

2、将里脊切成粗条状，放入碗中；

3、加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟；

4、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆；

5、将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀；

6、锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油；

7、将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油；

8、锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末；

9、加入番茄沙司炒香；

10、加入调好的糖醋汁煮至浓稠；

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1、将炸好的里脊条快速翻炒；

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2、迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘即可。