高压锅西红柿炖牛肉怎么做

食材：牛肉1千克，番茄2个，洋葱一个，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、料酒适量。

1、牛肉挑选带筋的，浸泡1个小时除去血水，中间可换几次水。然后切成3厘米厚块；

2、锅内烧水煮沸，下牛肉焯一遍，撇去浮沫，捞出牛肉过冷水冲净；

3、番茄一个切成6块，不宜切太小，太小会完全煮烂融在汤里，没口感，洋葱切块。葱切段，姜切片；

4、将番茄块、洋葱块、葱段、姜片、干辣椒、八角、生抽、老抽、糖、盐、料酒放入电压力锅锅胆中，搅拌均匀；

5、选择蹄筋档，将煮好的混合物倒入炒锅内大火收汁至自己喜欢的程度即可。