蛋糕店里的奶油是怎么做的

蛋糕店里的奶油的做法如下：一、所需食材：淡奶油（液体）。二、具体步骤：

1、将买来的淡奶油储存在适当的条件（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右）；

2、将未打发的奶油待完全解冻后取出，奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量；

3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％至25％；

4、用手搅拌或者搅拌机搅拌，如用搅拌机，中速或高速打；

5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。