菜花营养价值怎么样

菜花的营养价值如下：

1、菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。

2、维生素C含量较高，每100克中含维生素CP85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。

3、绿色耶菜花的胡萝卜素含量高过白色耶菜花。番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果含量的20倍以上。

4、菜花又名花椰菜，绿色的菜花又叫西菜花。它们是由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸。