自制葡萄酒如何变清

1、在葡萄汁完成主发酵过程后就可以将葡萄皮渣与酒液进行分离，分离时使用虹吸管进行。

2、虹吸法就是将发酵罐放在较高的地方，将另一个干净的容器放置在低处，将虹吸管的一端插入到酒液中，虹吸管管头不要碰到葡萄皮渣和底部的沉淀。另外一端插入空容器中。

3、虹吸管开始是需要人工挤压吸气，到酒液充满管体后，液体即可在虹吸作用下自动流向待装容器。

4、当发酵罐中的酒液即将转移完毕时，即可将虹吸管从发酵罐中拔出。

5、最后剩下的皮渣和部分酒液可以采用纱布进行过滤。