自制冰激凌蛋黄和白糖根本搅不成乳白色怎么办

体育 2020-10-16 08:21:02 1个回答   ()人看过

换用打蛋器打发。

自制冰淇淋的做法:

主料:鸡蛋3个、淡奶油120毫升、纯牛奶225毫升。

辅料:白糖50克。

1、蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄加白糖打匀。

3、加牛奶打匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,至粘稠,整个过程不要沸腾,放凉备用。

4、盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。

5、打发淡奶油。

6、把3中冷却后的蛋液倒入,拌匀,倒入容器内放冰箱冷冻室。

7、放冷冻室1小时,拿出来重新搅拌,再放入冷冻1小时,再拿出搅拌下连续3次之后即可。

自制冰激凌蛋黄和白糖根本搅不成乳白色怎么办

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