有谁知道陕西拉面是怎么做的,和面时要什么配料

和面需要加入配料有食盐、水，面团光滑后醒发1小时即可制作。陕西拉面制作材料：后腿肉1块、面粉500克、水200克、酵母3克、西红柿1个、土豆1个、胡萝卜1个、豆腐1块、豆芽菜1把、青菜1把、细砂糖1勺、五香粉1勺、盐适量、酱油适量。制作方法：

1、准备好所有食材；

2、土豆、胡萝卜、豆腐、后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西红柿切块备用；

3、锅里倒入适量油，放入细砂糖，炒糖色；

4、放入切好的肉丁翻炒上色，放盐、酱油，肉哨子炒好备用；

5、锅里再加入少许油，放入切好的土豆、胡萝卜丁翻炒；

6、放入适量盐、五香粉，倒入豆腐，翻炒出锅备用；

7、倒入切好的西红柿，加入清水，炒制成西红柿酱；

8、倒入炒好的土豆、胡萝卜、豆腐丁，收汤，倒入酱油调味；

9、面粉，酵母倒入盆里加水、少量盐；

10、边揉边加水，揉到面团发光即可；

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1、醒发1小时，将面团分成大约70克的小剂子，然后面团搓成条；

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2、锅里热水烧开即可下面，面快好时下入豆芽菜和青菜，3分钟即可出锅，加入菜和肉哨子即可。