在塘沽各个烧烤店里,吃的那种甜辣酱怎么弄阿

步骤如下：准备一有盖大罐。小红辣椒3斤切碎，干黄豆粉2斤，大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许。将以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。注意：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；如果想吃比较甜一点的可多放点白糖。但要注意装辣椒酱的器皿要干燥忌有生水。甜辣酱的口感一般分为偏甜型和偏辣型两种：偏甜型：适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味。适合多数人的口味受到大众的喜爱。偏辣型：适合口味较重的人，因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味，砂糖也放的比较少；喜欢这种甜辣酱口味的人较少，所以市场上数量较少。