谁教我下如何洗面筋?做凉皮那种 自然 2020-08-29 10:17:25 共1个回答 ()人看过 步骤:1、活面,醒半个小时或一个小时,面揉光滑然后放一个盛水的盆里;2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中;3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上;4、洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉;5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水,尽量慢慢的从一侧倒掉,不要晃,否则淀粉又与水混一起;6、水倒后剩下的淀粉浆,要搅拌一下,搅拌开即可。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:佛家讲的“贪嗔痴”中的“痴”指什么? 下一页:醋炒是什么意思