夏季煲什么汤喝最好

可以喝“冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤”。

做法:

原料:鸭腿1只；绿豆15克；薏仁5克；冬瓜500克；枸杞5颗。

辅料:生姜10克；食盐5克；自制花椒水50克；清水1000克。

步骤:

1、鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块。锅里放水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入鸭肉块。加入1汤匙自制花椒水。

2、大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起。用漏勺将鸭块沥水捞出。用凉水立即冲凉降温。

3、电压力锅内胆放入足量的清水，放入冲凉的鸭块。加入1片生姜。薏仁洗净提前用清水泡发，连同泡薏仁的水一起倒入锅中。

4、绿豆洗净放入锅中。盖好锅盖，选肉类键保压10分钟，开始煲制。

5、电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，放入切好的冬瓜块。枸杞用清水洗净，放入锅中。

6、四十分钟后，汤成。