如何用腐卤汁做出顶级红烧肉

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、腐卤汁。步骤：

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片、大蒜、花椒、八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、腐卤汁、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒上胡椒粉和盐。