自酿葡萄酒有什么害处请专业人事指点一下

自酿葡萄酒葡萄皮本身附着的野生酵母就被洗掉，酵母不足，葡萄的糖就不会变成酒精，以致发酵不良和高糖份，喝了对人不利。

自酿葡萄器皿、工具卫生条件控制不好，容易滋生很多细菌，用塑料瓶、铁、铝器皿装载，容易发生化学反应，产生有毒物质。

自酿葡萄酒因为疏忽密封了发酵器皿，发酵时产生的大量二氧化碳无法排出，常常导致炸瓶。

自酿葡萄酒较多的依赖纯天然，酵母发酵产生的菌种可多达几百种，难以控制，酿出来的酒可能存在对神经有毒的物质自酿葡萄酒受制于酒体本身和存放环境的限制，大都不适合较长存放。