夏天里没有冰箱如何储存生肉

储存方法：

1、买回来的肉，看自己的需用量，把不用的部分切出来，放一边，不用的部分不能用水冲洗。

2、用盐和花椒遍抹需要暂时保留的肉，盐的用量是需要抹遍，花椒适量即可，一般为盐量的二分之一。如果花椒炒制一下，第二次做菜不仅不会有味道，还会有花椒的麻香入味。

3、用食醋遍抹，或者肉在食醋里滚一下，再用浸润过食醋的纱布裹着放入食用器皿。

4、无论用盐和花椒，还是用醋处理过的肉类，都需放置阴凉通风处。也可放在盛有水的较大的器皿内，再放到阴凉处存放，但仍需尽快食用。

5、一般放置时间是春秋不超过3天，夏天不超过一天，冬天可视具体情况适当延长。

6、需使用时取出后需要先清洗掉表面的盐和花椒，或食醋等。