玉米凉粉的制作方法

材料：适量玉米淀粉，水，辣椒油，黄瓜，盐，酸，醋，生抽，花椒油，香油。

１.准备一比一比列的玉米淀粉和水，进行搅拌。

２.倒入四小碗水，与淀粉的比例是一比四。

３.水开后转小火，倒入淀粉水，用筷子不停的搅拌，充分搅拌均匀后关火。

４.用大碗底部刷一层油，淀粉浆倒入，静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。

５.根据个人口味，将辣椒油、花椒油、盐、醋、生抽、香油适量倒入碗内。

６.取出成型的凉粉，轻轻倒扣，切小块，剩下的放冰箱继续冷藏即可。

７.切好的凉粉放入瓷碗内，加入黄瓜丝和料汁，进行搅拌即可完成制作。