食堂管理的安全问题该从哪些方面注意

注意方面：

食品原料调味品的采购和验收。

食品的贮存和保管。

食品的加工和销售。

餐具的消毒和保洁。

忽携带火种进入工作区，尤其是仓库、厨房重地。

厨房内的地面有积水，要勤清扫，以免引起摔跤。

使用拌肉机，切肉机，压面机等，勿把手伸进去帮助启动或推动，用后必须切断电源。

食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的盈利性场所。食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为公共食堂，由政府组织。