请问怎样做四川泡辣椒?知道的朋友请告诉我,谢谢

材料：小红椒 450克 ，普通食用盐2大匙 ，清水1000毫升，二锅头酒100毫升。配料：八角4颗，花椒20颗。准备工具：干净无水无油的大玻璃瓶。做法：

1、将小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。

2、将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。

3、将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。

4、取干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水倒入，倒至7分满即可。

5、加入高度白酒。

6、在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温发酵12天。