紫米要浸泡多久

紫米需要浸泡一个小时。与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象营养流失，不宜用力搓洗，浸泡后的水请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉，具有较高的营养价值。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，碾出的米粒细长呈紫色。紫米味甘、性温，有益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾，缩小便，止咳喘等作用。