咕噜肉是猪身体的哪一部分的肉

咕噜肉是猪的前腿肉或者猪里脊肉，其中猪的前腿肉做咕噜肉最为正宗。咕噜肉的介绍如下：咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉的名称有两个传说：第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水，因而得名；第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为古老肉，后谐音转化成咕噜肉。