怎样鉴别罗汉果的好坏

鉴别罗汉果好坏的方法如下：

1、罗汉果的外形。若罗汉果呈现椭圆或冬瓜形，说明质量较好；若罗汉果呈扁圆形或表面凹凸不光滑，说明质量较差。

2、罗汉果的大小。小的罗汉果售价较低，而中果和大果售价略高，因为小果发育不好，品质方面也较差。

3、罗汉果的颜色。成熟且已烘干的罗汉果，外皮颜色为黄褐色；不成熟且已烘干的罗汉果，则呈现棕黑色；从死藤摘下

的罗汉果，则会呈现淡黄偏白色或是棕黑色。

4、罗汉果的绒毛。有绒毛的罗汉果是鲜果；若没有绒毛，说明罗汉果已保存一段时间。

5、罗汉果的果柄。若果柄为偏白色，说明是由不够成熟的生果烘干而成；若罗汉果的果柄为黄色，则表示罗汉果是由成熟

的生果烘烤而成。

6、罗汉果的种子。若罗汉果的种子核是较新鲜的淡红色，根脉和外壳间有密实的关联，并呈现一种糖润感，说明罗汉果

品质较好；若种子核是粉状或黑色，则质量较差。