如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋？
用纯牛奶和鸡蛋做出简单的冰淇淋的做法如下：
材料：鸡蛋2个，牛奶450毫升，白糖80克，玉米淀粉10克，清水少许。
做法如下：
1、鸡蛋打入盆中，用蛋抽打至颜色变浅，打好的蛋液进行过筛，筛第二遍，会更细腻；
2、加入牛奶，边加边搅，混合均匀，加入白糖，搅拌均匀；
3、小火加热、边加热边搅拌，微开即可关火，不要离开，底层易糊。
4、玉米淀粉中加入少量清水调匀成糊。
5、将玉米淀粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，边倒边搅拌，同时开小火，煮开后，立即关火。
6、放置一旁晾凉，冰淇淋糊完成，倒入有盖的容器内；
7、盖好放冰箱冷冻大约1个小时，取出用电动打蛋器打约10分钟，比原来体积蓬松许多，继续冷冻1小时；
8、用电动打蛋器打至10分钟，体积继续蓬松增大，反复3~4次后就可以了；
9、倒入模具中，冷冻一天，鸡蛋牛奶冰淇淋制作完成。
