吃米饭的好处

米饭是人们日常饮食中的主角之一。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高。适用人群：一般人皆可食用。 适用量：每餐1碗，约150克。每天摄入量约300克，即6两。烹饪技巧：

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松。

2、滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

3、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%。如果撇去米汤水，维生素损失超过40%。

4、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。

5、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭。