蔬菜煮熟后能不能冷冻起来 其他 2020-09-30 16:08:17 共1个回答 ()人看过 1、蔬菜煮熟后能冷冻起来,但是不宜存放太久。2、就常见蔬菜而言,在低温下,都有可能会产生一些有毒物质,不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间,最低温也应该在0℃以上。如果温度过低,会破坏植物组织,维生素、氨基酸等成分都会流失,口感也会大打折扣。3、果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐,当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2、5毫克每100克时,人吃了就会引起中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重者甚至会昏迷。白菜如果冻了,烹调时一定要烧熟煮透,破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:传统节日有哪些?列如汉族的春节 下一页:游戏工作室的电脑配置