包子醒面为何三个小时还没动静,要醒多久才行

原因：

1、面粉和酵母比例不对；

2、醒发温度不够，使面不能醒。

应醒一个小时。

原料：面粉1000克、温水500毫升、酵母15克、泡打粉10克；

发面过程：

1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。