宋朝人为什么爱吃羊肉

详情如下：

1、唐朝人不舍得吃牛肉因为牛是要耕种用的，同时因为猪肉在当时被时人称为脏肉并且人人都嫌弃它，所以只剩下羊肉成主要的肉食来源，而宋朝沿习唐朝的风俗。

2、宋朝餐饮是我国餐饮历史上的鼎盛时期，据记载宋朝的茶坊酒肆已经遍布开封城的大街小巷，并且饮食业生意兴隆，仅开封城内正店即大酒店有七十二户，这类大酒店往往绣旌相招掩翳天日。

3、其就餐环境幽雅像花园，如按菜系分类则有南食店即供应南方菜、北食店则供应北方菜、羊饭店主要卖羊肉酒菜、川饭店卖汤面为主、荤素从食店卖各色点心，再次是沿街巷流动叫卖的零售熟食摊贩，形成一个分等划类的城市饮食市场网络。