何妈绿豆饼的做法和步骤是什么 其他 2020-09-12 03:01:48 共1个回答 ()人看过 1、将绿豆去净杂质,浸水4小时,捞起放入锅中,加入水,烧沸,后用小火煮约1小时,盛入淘箩,下置大盆,用手揉擦绿豆。搓去豆壳流出细豆沙。将细豆沙倒入布袋扎紧,挤干水分;2、炒锅置小火上,倒入细豆沙,加入适量白糖,焙干盛入盆中成馅心; 3、取过筛的面粉适量放在案板上,开窝,将少许白糖溶入适量清水,倒入面粉中,搓成团,再放入适量熟猪油搅匀,搓至面团光滑起筋,成水油皮;4、取过筛面粉适量放案板上,开窝,放入适量熟猪油搓匀,搓至面团纯滑起筋,成酥心; 5、将水油皮搓成条,每块水油皮包入酥心一份,压扁,擀成长条,再卷成圆筒形,每筒揪成两块,压扁后各包入绿豆沙适量,做成直径为6厘米的扁圆形生坯; 6、烧盘扫油,将绿豆饼生坯面向烧盘,收口向上,摆入烧盘,入炉用中火烧至金黄色时,取出烧盘,逐个将绿豆饼翻身,再入炉,稍烧至底部上色即可。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:苹果6s放大器怎么设置 下一页:考研英语二阅读怎么复习