马苏里拉奶酪怎么做 情感 2020-08-26 06:44:31 共1个回答 ()人看过 马苏里拉奶酪:用料:牛奶四升,凝乳酶四分之一颗,柠檬酸半勺。做法 :1、将凝乳酶溶解在四分之一杯水中,将柠檬酸溶解在一杯水中。2、将溶解的柠檬酸倒入大锅。3、牛奶中加入柠檬酸,加热至三十二度。4、加入凝乳酶溶液。5、熄火,加盖焖5分钟。6、取刀将牛奶切成小块。7、边缓慢搅拌, 边加热至四十度。熄火,继续搅拌5分钟。8、沥出乳清,微波炉加热至五十七度 。9、将奶酪拉扯成型即可。小贴士:1、搅拌要缓慢,否则奶酪易碎 。2、微波加热以三十秒为间隔,温度不能过高。3、做好的奶酪需要在冷盐水里浸泡十分钟,然后用保鲜膜包起来,冷藏可以放一星期,冷冻可以放几个月。4、 多余的乳清含有丰富的蛋白质及矿物质,可以用来煲汤,也可以在烘焙时代替水。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:哪个国家一见面就拥抱 下一页:什么叫遗传算法,遗传算法有什么用?希望通俗一点儿