三道鳞鲤鱼和一般鲤鱼味道上有区别吗

三道鳞鲤鱼相比于普通鲤鱼，鱼刺更少，肉质更加鲜美。三道鳞鲤鱼是鲤鱼的一种，因身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞，又名三道鲤。这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的磷也只有三片。列举三道鳞鲤鱼的做法如下：食材：三道鳞鲤鱼一只、葱丝、姜丝、蒜片各少许、胡椒粉、酒、糖各适量、酱油一匙、醋半匙、盐一勺。

1、将新鲜三道鳞，宰杀完毕后，将鱼剁成两段，鱼身两侧切几刀，洗净备用；

2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖调好放入碗中；

3、锅内放入适量的油烧开，放入调料炒出香味后，加汤；

4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖；

5、煮30分钟后，加盐，继续炖；

6、炖一个半小时左右即可出锅。