烧烤算不算油炸食品? 教育 2020-08-29 10:21:05 共1个回答 ()人看过 从理论上烧烤不算油炸食品,烧烤是烧烤,油炸是油炸。不宜多吃。肉串在烤制前腌制时间过长,容易产生亚硝胺,这是一种致癌物质。另外,肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫“苯并芘”的致癌物。而烧烤的主要燃料木柴、煤炭、谷糠、秸草、液化石油气等燃烧后均会产生苯并芘。该物质是强烈的致癌物,吃多了贻害无穷,可导致多种疾病。烧烤完成后,肉的表面被烤焦,容易产生含烃物质,这种物质也是导致癌症的一大因素。但肉的内部没有烤熟,特别是内层肉,这些生肉中存在许多细菌,最常见的是肉毒杆菌和大肠杆菌,都没有被有效杀灭。其中肉毒杆菌对人体非常有害,达到一定数量时可直接导致食物中毒。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:成都汽车贴膜哪里便宜且专业? 下一页:教师证申请中的专业类别是什么意思