苦瓜要炒多久才熟

苦瓜若是切成丝4分钟左右即可炒熟出锅，若是切成块或丁，需6到七分钟才能炒熟。材料：苦瓜、鸡蛋黄、小鱼干、鲍鱼干、盐。制作步骤：将苦瓜洗干净，切成段备用；将准备好的小鱼干、鲍鱼干手撕开成小片，置于碗中；将白煮蛋的蛋黄取出后，使用筷子将其蹂躏碎；在锅中放油，锅烧热后，放入切好的苦瓜爆炒；在苦瓜五分熟时，加入鸡蛋黄、小鱼干、鲍鱼干和适量的盐；翻炒1分钟，即可出锅装盘食用。