冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别吗

冰葡萄酒和葡萄酒的区别如下：

1、葡萄原料不同。冰葡萄酒的酿造，最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘温度必须在零下7摄氏度到8摄氏度之间，收获也必须在一夜之间完成，在合适的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下来，再经过反复冰冻和解冻，葡萄在此过程中破皮，并给葡萄酒增添风味。红葡萄酒是在葡萄成熟之后直接破皮去梗后进行发酵而成，并不会采用冰冻的葡萄。

2、采摘时间和采收期内自然环境与葡萄品种的差异。冰葡萄一般是在寒冷的冰雪冬季的1月份前后，而其它葡萄都是在气温较高的夏季或气温清爽的秋季完成采收。