不用发酵粉如何让面粉发酵

不用发酵粉让面粉发酵的方法为：面粉用水拌匀，置温度在25至30度的环境中让其自然发酵，待面团比原来体积大二，三倍时即可发酵完成。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质，因此产品的味道不会受到影响。