脆皮水比例调不好

脆皮水有以下几种调制方法：

1、取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋，80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水；

2、取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里，再依次倒入150克清水，600克白醋，80克大红浙醋和50克花雕酒，用小火煮至麦芽糖溶化后再搅匀即成脆皮水；

3、取麦芽糖150克上蒸锅蒸化，倒入砂锅，再加入500克白醋，150克大红浙醋，50克米酒和100克玫瑰露酒，搅匀后再用小火熬开即成脆皮水；

4、锅里倒入4千克清水烧开后，加入1千克麦芽糖煮至溶化，再加入400克大红浙醋，200克花雕酒和300克白醋调匀即成脆皮水。