清蒸螃蟹放姜怎么放？

清蒸螃蟹，在水烧开的时候放姜。清蒸螃蟹的具体做法如下：材料：螃蟹1只，鸡蛋4个，蒜适量，水400毫升，食盐适量。做法步骤：

1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物；

2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用；

3、大蒜剥洗干净备用；

4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣和食盐，煮开焯烫，捞起沥水；

5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液；

6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的

1、5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀；

7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面；

8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟；

9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。