电饭锅做戚风蛋糕窍门需要闷多久 家居 2020-09-28 07:36:36 共1个回答 ()人看过 电饭锅做戚风蛋糕窍门需要闷30分钟;做法:1、蛋黄蛋白分离,将蛋白放在无油无水的盆中;2、先处理蛋白,滴几滴柠檬汁,将蛋白打到呈鱼眼泡状,加入20g白糖;3、继续打到蛋白开始变浓稠时,再加入20g白糖;4、再继续打到蛋白比较浓稠,表面出现纹路时,加入20g白糖,继续打至提起打蛋器时,蛋白能拉出直立的尖角;5、将打好的蛋白放置一边,将剩下的白糖倒入蛋黄中,用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀;6、加入牛奶,搅拌均匀;7、加入过筛后的面粉,用刮刀上下翻拌均匀;8、在做好蛋黄糊中加入三分之一的蛋白,用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀;9、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合;10、将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅,用手端住在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来;11、按下煮饭键,2分钟后,煮饭键跳起,用毛巾捂住蒸汽口,20分钟后再按下煮饭键,再捂10分钟即可。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:新乡到焦作云台山自驾游,我想从辉县上高速公路,怎么走 下一页:鬼獒与藏獒的区别