北方人过年吃饺子象征什么

1、有新旧交替，子时来临之意：饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

2、饺子，早已不仅是一种美食，还是中华美食的代表。其每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在除夕晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子一般要在年三十晚上十二点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。