鸭肉跟西兰花能一起炒着吗

能，鸡丁炒西兰花是一道色香味俱全的菜肴，其用料及做法如下：

主料：鸭肉100g、西兰花1朵。

辅料：青椒1根、红椒1根、大蒜3瓣、料酒1勺、香油半勺、生抽1勺、白糖1茶勺、盐适量。

1、西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟。

2、鸭脯肉切丁，用半匙料酒、糖、半匙生抽腌制10分钟左右入味。

3、西兰花洗净摘小朵，兰花梗切片，青红椒切小圈，大蒜剁碎。

4、锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入西兰花焯熟，约1分钟，捞出装盘。

5、另起一锅下入适量油，放入蒜末和青红椒爆香。

6、下鸭丁，放入另一半料酒和生抽快炒片刻，接着放入西兰花梗同炒至熟，入盐调味。

7、最后把鸭丁和兰花梗舀入摆好盘的西兰花中间，点上香油即成。

注意事项：

1、牛肝和西蓝花不能一起食用，因为牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

2、鸭肉是寒性食物，不宜吃太多。