橄榄油怎么生产

生产流程如下：

1、橄榄鲜果采集；

2、将鲜果进行运输和做好存放；

3、将橄榄鲜果去枝叶清洗；

4、将清洗好的鲜果磨碎；

5、将磨碎的橄榄进行融合；

6、之后进行离心清洗；

7、做离心分离的处理；

8、在上述流程完成后进行贮存；

9、装瓶，即可。橄榄油，是用适当的机械方法从油橄榄鲜果中提取出来的油脂，一般冷榨取油，传统做法是先将成熟、经过清理的橄槐果实放在石磨上碾碎，然后用清洁的专用草袋装好，放在挤压机上将油挤压出来，经过滤、沉淀、装瓶，即可成为成品油，现代制油工艺是用高速离心机将油和渣快速分离。橄榄的收割期通常在11月到3月，也就是在春天开花后的6至8个月内，且橄榄树的生长要求较为温暖的气候条件，不能承受低于摄氏零下12摄氏度的低温，橄榄树能在很干燥的气候条件下生长，并可忍受干旱和大风，橄榄在地中海的长势很好，主要是因为那里有非常炎热的夏天和漫长温暖的冬天，全世界的百分之九十八的橄榄都在地中海收获。在地中海的很多地区，仍然采用手工采摘橄榄，即用木杆等工具将橄榄从树上打下来，再用一张大网接住，也有一些橄榄农场主使用树杆和树枝摇动器等机器来收割橄榄，其它采摘方法就是等橄榄成熟后掉落到地上，或是被风雨打落，为了得到最好的橄榄油，橄榄种植者总是努力在橄榄刚变色时进行采摘，以确保所有的橄榄在采摘的时候都是最新鲜的。橄榄油按酸度分浓纯橄榄油，酸度通常应低于百分之

一、清爽橄榄油，酸度通常高于百分之

一、纯橄榄油则是由浓纯橄榄油和清爽橄榄油混合而成。