用香菜怎样烧汤

鱼片香菜汤：

材料：草鱼鱼片400克、皮蛋一个、香菜适量、盐、蒜、料酒、油、麻油、姜、胡椒粉各适量。

做法：

1、草鱼洗干净备用，香菜刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎；

2、鱼片加入姜、蒜、少许料酒、油、盐、胡椒粉混合搅拌均匀腌10分钟；

3、适量水加入姜片煮开，倒入皮蛋煮片刻后倒入鱼片，加入适量的盐，胡椒粉油和麻油调味，最后加入香菜快速煮片刻即可。

香菜黄瓜汤：

材料：黄瓜250克、香菜25克、生姜、精盐、胡椒粉、鸡粉、香油各适量。

做法：

1、黄瓜洗净切丝；

2、香菜洗净切段。生姜去皮，洗净后切丝；

3、锅中加适量清水，加鸡粉、姜丝煮滚，放入黄瓜丝煮开，调入精盐、胡椒粉，撒香菜段，滴香油即可。