东北‘溜肚片’怎么做

东北溜肚片主料：熟猪肚250克；辅料：姜3片、蒜3瓣、青椒半个、红椒半个；调料：盐6克、味精3克、糖适量、料酒5毫升、酱油4毫升、香油、水淀粉、食用油适量。

溜肚片的做法步骤：

熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚肚片备用；

姜切末、大蒜去皮切片备用；

青红椒用清水洗净后切成菱形片备用；

锅中做清水，水开后将肚片下锅焯软后捞出备用；

锅中做油，6成热时下入姜末、蒜片爆出香味；

下入肚片大火翻炒几下；

烹料酒后入酱油着色，倒入少许清水与肚片一起烧；

下盐、糖调味后大火烧至入味后下入青红椒兜匀；

一边翻炒、一边缓缓淋入水淀粉；

淋少许香油即成。