蒸面怎么做

1、和面浆：以面粉为主料，添加少许食盐，用水把面和成糊状；

2、浆入锣：将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣，蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40毫米左右的沿，并使面浆薄厚均匀布锣底；

3、蒸面：把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸十几分钟；

4、取面：十几分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成；

5、食用：将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。