浇汁加沙是新疆的一道菜,你们知道怎么做吗
所需食材：鸡蛋200克、牛肉125克、玉米淀粉30克、小麦面粉15克、酱油10克、花椒粉1克、大葱10克、姜2克、花生油75克、味精1克、椒盐15克、盐3克、香油5克。
步骤：
1、 将牛肉剁馅。姜、葱分别洗净切碎。
2、牛肉馅加入姜、葱、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅。
3、将一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉调成糊。其余鸡蛋磕入碗内，加盐、淀粉抽打均匀。
4、炒勺上火，抹一层油擦净，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄鸡蛋皮2张。
5、将鸡蛋皮平铺，上抹匀蛋糊。
6、将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块。
7、将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色，外皮微焦，即可捞出装盘。
