啤酒鸭和啤酒鸡怎么弄噶

啤酒鸭及啤酒鸡是一道有名的烧菜，其做法相同，以下以啤酒鸭为例，具体制作步骤为：主料：鸭腿380克、土豆200克、胡萝卜150克及啤酒70毫升；辅料：盐10克、花椒粉5克、料酒20ml、山楂1个、香叶2片；

1、将鸭腿洗净，并剁成块状；

2、将鸭腿块放入盆中，放入适量盐、花椒粉、料酒、淀粉；

3、将其拌均匀后覆上保鲜膜，置于冷藏室阴凉处12个小时；

4、将胡萝卜去皮并洗净，切成圆块状；

5、将土豆去皮并洗净，切成圆块状；

6、将鸭腿块带皮的一面向下摆入锅中，进行略煎；

7、待煎至皮面金黄出油后翻面煎，放入葱段、姜片，继续煎炒至散发出香味；

8、随后放入土豆、胡萝卜，翻炒均匀；

9、放入白糖、生抽、盐，并且倒入啤酒；

10、大火煮开后撇去浮沫，放入山楂、香叶、桂皮；

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1、转小火炖煮40分钟左右待鸭肉熟透即可关火。