请问各位大师做凉皮一斤面粉要放多少明矾 自然 2020-09-07 09:52:53 共1个回答 ()人看过 凉皮是用淀粉做的,没有明矾。凉皮的做法1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,一般是放一个晚上,反正时间越长越好。4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。5、烧开水,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2到3毫米的淀粉湖,边加热边来回漩。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。6、把漩好的皮子放到凉水中,放到盘中。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:合肥哪里有好吃的麻辣烫 下一页:谁能告诉我家里和学校有哪些安全隐患